X إغلاق
X إغلاق



أدب القهوه العربية


2016-11-09 20:22:39

أدب القهوه العربية

القهوة ... ذلك المشروب العالمي الرائج الذي لاتكاد تخلو منه دولة من دول العالم .. فكيف بالدول العربية والتي تشكّل القهوة رمزاً من رموز الكرم عندها .. هذا المشروب قد عرف منذ القدم واستمر إلى وقتنا الحاضر لم تقل قيمته الحضارية ولم يرضى عنه أهله بديلاً .. فما تزال القهوة تتصدر المجالس ولايخلو بيت من البيوت العربية إلا وتتربع القهوة في مجلسه , فلا يخرج ضيف إلا وارتشف من القهوة العربية ماشاء ..
وقد تميزت القهوة عن غيرها بوصفها مشروب ارتبط بالعادات والتقاليد فأصبح له أناس يتقنونها ويتخصصون في عملها , وذلك في البيوت العربية القديمة , كما أن للقهوة أدوات خاصة بها ولها أيضا آداب وعادات تفردت بها عن بقية المشروبات , من أجل ذلك أصبحت قرينة الرجل العربي وحبيبة الشاعر , لذلك تغنى بها كثير من الشعراء والأدباء وكثرت القصائد في ذلك , وماذاك إلا لمكانتها المرموقة عند العرب.

طرق تقديم القهوة
1_ مسك الدلة باليسار والفناجيل باليمين.
2_ الوقوف أثناء صب القهوة.
3_ الوقوف أمام الرجل الذي يراد صب القهوة له والابتعاد عنه قليلا لكي لايصب أو ينقط عليه أو على ملابسه من القهوة شيئا أثناء صب القهوة.
4_ الانحناء أثناء تقديم القهوة.
5_ أن يقول الذي يصب القهوة لمن تصب له القهوة ((تفضل أو سم أو خذ)) أو أي لفظ لطيف معتاد عليه أو متداول بين الناس من الكلمات المتعارف عليها.
6_ الاعتدال بعد صب القهوة وأثناء صب القهوة ثم ينحني مره أخرى عند الفنجال أو تسليمه.
7_ عدم وضع الفناجيل في صينية وصب القهوة فيها وتوزيعها على الجالسين كما يصب الشاهي , بل حمل الفناجيل باليد ويصب كل فنجال على حده.

آداب إدارة القهوة
هناك مجموعة من الآداب أثناء صب القهوة يجب على كل صباب للقهوة أن يلتزم بها ومنها :
1_ أن يبدأ بوالده
2_ أن يبدأ بمن في صدر المجلس من ذوي الجاه والسلطان أو الضيف أو كبار السن.
3_ أن يبدأ من اليمين ثم الذي يليه حتى النهاية.
4_ أن لايبدأ بصب القهوة من اليسار.
5_ أن لايصب القهوة الرجل وابنه موجود في المجلس.
6_ أن لايصب القهوة الأخ الأكبر وفيه من هو أصغر منه سنا من أخوته موجود.
7_ أن لايصب القهوة الكبير ويوجد من هو أصغر منه سنا في المجلس.
8_ تنظيف اليدين وغسلها قبل صب القهوة إذا كان بها وسخ.
9_ أن تكون ملابس من يصب القهوة نضيفة وغير متسخه.
ولشرب القهوة آداب يجب على كل شارب لها أن يتحلى بهذه الآداب حسب المكان والزمان الموجود فيه وعادات العرب المتبعة في ذلك المكان.
آداب صب القهوة
لصب القهوة آداب يجب أن يتبعها من يريد أن يصب القهوة بعناية ومنها :
1_ أن يصب في الفنجال مقدار الربع ولايزيد على ذلك.
2_ أن لايصب في فنجال مكسور جزء منه وتسميه العامه ((مشروم))
3_ أن تكون الفناجيل نظيفة.
4_ أن يكون الفنجال لم يشرب به أحد قبله إلا بعد غسله.
5_ عدم تعدي أحد الجالسين أثناء صب القهوة إذا كان يصب بطريقة السوق , لأن ذلك عيب واستنقاص في حق ذلك الرجل ويسمى ((معقب الفنجال)) وهو أن يصب للذي قبله والذي بعده ويتركه لم يصب له إلا إذا قال إكرم أو بس.
وإذا أراد الرجل أن يعير رجلا عدي الفنجال لم يصب له في المجلس قال له : ((يامعقب الفنجال)) ومعنى هذه العبارة أن الفنجال أُعطي الذي قبلك والذي بعدك ولم تعطى إياه.

ما يضاف مع القهوة ؟
هناك بعض الأشياء تضاف مع القهوة ، وتختلف هذه الإضافات حسب العادة والعرف ومن تلك الإضافات :
1 - الهيل .

2 - الزعفران .

3 - المسمار .

4 - الزنجبيل .

5 - وغير ذلك .
آدابهـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــا ؟
ومن جملة الآداب المرعية في هذا الموضوع :
1 - أن يُقدم التمر قبل القهوة ويسمى ( القدوع ) .
2 - لا تتأخر القهوة بعد جلوس الضيف .
3 - الحديث قبل شرب الضيف يكون بالترحيب و لا يُكلف رد الجواب أثناء شربه .
4 - لا يحجب المقهوي الرؤية عن الضيف .
5 - لا تقدم القهوة إلا ساخنة .
6 - لا يشرب صاحب المكان قبل الضيف حتى وإن أصر الضيف على ذلك.
7 - لا يُصب أكثر من ربع الفنجان تقريباًوهذا كرم للضيف.


لارسال اخباركم وصوركم: aleomnet100@gmail.com
التعليقات




الأحد
24 يونيو 2018
25°
طمرة

25°
الناصرة
25°
حيفا
23°
القدس
°
يافا

دينار اردني
4.9658
ليرة لبناني 10
0.0233
جنيه مصري
0.1993
دولار امريكي
3.523
اليورو
4.3503
اخر تحديث
2018-06-24

هل انت مع او ضد اقامة مركز للشرطة في بلدك؟